Séjour à Kanazawa
 Il est temps de partir à présent pour la côte ouest du Japon, dans une petite ville nommée Kanazawa. Le voyage en train dure cette fois 7h. Kanazawa est une ville de grande taille si l’on considère des critères français mais comparé aux villes japonaises, elle est relativement petite. Je séjourne ici au Murataya Ryokan, un ryokan pas trop onéreux et bien situé dans un quartier sympathique. Durant les quelques jours que je passe dans cette ville, je visite le Kenrokuen, l’un des trois plus beaux jardins du Japon.
On peut y admirer la composition subtile des divers composants du jardin : les arbres, l’eau, les îles, les ponts, etc. Il est vraiment très agréable de s’y promener, et certainement encore plus au printemps lorsque tous les arbres sont en fleurs.
Mon séjour commence doucement à perdre de son côté touristique. Je commence à chercher à connaître un peu mieux ce Japon moderne, quitte à délaisser quelque peu les activités de touriste de base.
Durant ce séjour dans cette ville, je n’aurais mangé le soir qu’à un seul endroit : une petite taverne japonaise très sympathique appelée Notoya. Difficilement repérable, elle se trouve à l’intérieur d’un bâtiment que l’on pourrait nommer « centre commercial ». Même si le quartier autour ne paie pas forcément de mine, être au Japon est un peu l’assurance d’être en sécurité presque partout et de toujours trouver des restaurants où l’hygiène est un sujet primordial. Le patron de cette taverne est très chaleureux et nous discutons toujours longuement dans un mélange de japonais, d’anglais et même un peu de français tandis qu’il me prépare mes dîners. Le poisson qui y est servit est toujours très frais et la carte a beau être chaque soir la même, le contenu des plats diffère et s’adapte à la pêche et aux ingrédients du jour. Ainsi on ne se lasse jamais de la même commande soir après soir. Il s’agit bien d’un des endroits qui me manqueront le plus après mon départ du Japon.
Un autre de ces endroits est un Tea shop, l’équivalent d’un salon de thé, qui se trouve non loin du ryokan dans la rue commerçante attenante. Le premier jour, il fut difficile de comprendre le principe de cette boutique mais aussi de me faire comprendre : aucunes des personnes présentes ne parlait anglais. Ce n’est que les jours suivants que le contact s’est fait. Ce Tea shop a une atmosphère très agréable et familière assez particulière qui fait se sentir les habitués chez eux. Il est toujours agréable de se sentir accepté, surtout par des japonais dans ce type d’endroit. Cela donne une impression de presque faire partie de la famille et petit à petit des contacts chaleureux se nouent.
De Kanazawa, je garderai le souvenir d’une ville japonaise où il fait bon vivre, et où les habitants sont chaleureux et accueillant, malgré la barrière de la langue puisque très peu parlent anglais.
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