- Pour 4 à 5 personnes
- A) 150cc de bouillon de Katsuo
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 2 cuillères à café de Saké
- Gingembre (rapé)
- 2 cuillères à café de Katakuriko
(fécule de pomme de terre)
- B) 100g de champignons
- 50g d'haricots verts plats
- C) 400g de poulet haché
- 1 petit gingembre coupé en petits morceaux
- 1 poireau coupé en petits morceaux
- 1 oeuf
- un peu de sel et poivre
Mélangez (C) avec application puis formez
des petites boulettes qui seront cuites dans
l'huile bouillante.
Enlevez les pieds des champignons et coupez
les en petits morceaux, puis mettez les haricots
ver ts plats dans l 'eau boui l lante pendant
quelques minutes. Coupez ensuite les haricots
en fines lamelles.
Mettez (A) dans une poêle à feu moyen puis
après ébullition, ajoutez les champignons.
Ensuite, ajoutez le gingembre rapé et versez
doucement de l'eau mélangée au Katakuriko
(fécule) en remuant. La sauce est faite.
Mettez les boules dans l'assiette, versez
la sauce puis disposez les haricots verts en
chapelure.
