- Pour 2 personnes
- 150g de poisson (chinchard ou poisson blanc, etc.)
- 1 petit oignon
- 1 poivron vert
- Une demi-carotte
- 1 petit concombre
- 6 grandes cuillères de vinaigre
- 2 cuillères à soupe de saké, de sucre et de sauce soja
- 1 ou 2 cuillères à café d'huile de sésame
- Un peu de piment
- De la fécule de pomme de terre ou de la farine de blé
Couper tous les légumes en lamelles. Mettre
le saké, le vinaigre, le sucre, la sauce de soja, le
piment et l'huile de sésame dans une casserole
et faire bouillir.
Couper des morceaux de poisson de la taille
d'une bouchée, les passer dans la fécule de
pomme de terre (ou la farine de blé) avant de les
faire frire dans l'huile à la poêle.
Mettre les légumes et les morceaux de
poisson dans la sauce pendant une demijournée.
Déguster.
