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La recette japonaise

Kurikinton
Kurikinton Kurikinton
 

  • 300g de châtaignes (sans peau)
  • 80g de sucre
    (1 cuillère à soupe d'eau)

Cuire les châtaignes dans une machine à vapeur, puis les écraser sans peau (ou les mixer). Mettre la préparation de châtaignes dans une casserole, ajouter le sucre (et l'eau) et chauffer en pétrissant sans arrêt, à feu doux, jusqu'à temps d'obtenir une pâte.

Une fois cette pâte obtenue, la sortir de la casserole et la laisser refroidir. Pour conclure, tordre 2 cuillères de pâte dans une serviette afin de leur donner la forme et les plis observés sur les châtaignes.



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