• 2 personnes
• 300g de chou
• 50g de ciboulette ou de poireau
• 2 oeufs
• 250g de farine type 45
• 250cc d'eau
• 1 ou 2 tranches d'échine de porc
• Sauce okonomiyaki, à défaut sauce tonkatsu, ou mélanger du ketchup et la viandox
• Mayonnaise
• Katsuobushi
• Aonori
• Benishoga

Coupez la viande en fine tranche ou émincez. Coupez le chou en fines lanières et hachez la ciboulette. Dans un saladier, mélangez le chou, la ciboulette, les oeufs, la farine et l'eau à l'aide d'une cuillère. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale. Versez la pâte dans la poêle, et étalez la viande dessus. Laissez cuire environ 7 minutes. Retournez et faites cuire l'autre face. Serviz avec de la sauce okonomiyaki et de la mayonnaise à votre goût. Parsemez le katsuobushi et le aonori.

*Vous pouvez réaliser cette recette avec des fruits de mer.