• 1 filet de saumon cru
• 8-10 cuillères à soupe d’ikura (oeufs de saumon)
• 4 grands bols de riz cuit
• 4 cuillères à soupe de vinaigrette à sushi (ou mélangez 4 cuillères à soupe de vinaigre du riz, 6 cuillères à café de sucre et 1/2 cuillère à café de sel)
• 1 feuille d’algue
• sauce soja
• wasabi

Assaisonnez le riz chaud avec la vinaigrette à sushi, et laissez refroidir. Ciselez la feuille d’algue en fine lamelle. Coupez le filet de saumon en fine tranche. Sur le bol de riz, étalez des algues ciselées (gardez en un peu pour décorer!), puis posez le saumon et ikura par dessus. Servez avec sauce soja et wasabi.

Rincez 360g de riz et égouttez. Mettez le riz et 400ml d’eau dans une casserole, et couvrir. Portez à ébullition sur feu moyen, puis laisser cuire sur feu doux environ 20 minuits et retirez du feu. Gardez le couvercle et laissez reposer pendant 10 minuits.