• 4 pommes de terre de taille moyenne
• 1 tranche de jambon
• 1/2 oignon
• 5cm de concombre type français ou 1 mini concombre
• sel et poivre
• 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise

Epluchez les pommes de terre et coupez les en dés. Faites les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ elles deviennent tendres. Coupez l’oignon et le concombre en très fine lamelle, et le jambon en petits dés. Salez le concombre et laisser égoutter. Egouttez les pommes de terre en les gardant dans la casserole et écrasez les à l’aide d’une spatule, puis bois et ajoutez les oignons. Salez, poivrez et laisser refroidir. Mélangez le tout avec de la mayonnaise et ajoutez le concombre et le jambon.